Добро пожаловать на сайт любителей кино!

Фильмы, рецензии, рейтинги и общение.

Входите или Регистрируйтесь.
Facebook 32 Vk 32 Twitter 32

Кинофорум

Форумы → Болтология → РЕЦЕПТУРНЫЙ ОТДЕЛ

Сообщения (1652)

Claire-Blanche
  • Claire
  • Администратор
  • Sat, 25 Apr 2015 21:55:12 +0300

Для устранения костлявости рыбы применяют карбование. Подробная инструкция с картинками:
http://fotorecept.com/review_327248.html
P.S. Если рыба менее костлявая, можно делать только поперечные разрезы с интервалом 3-4 мм.
P.P.S. Это я на всякий случай, может, кто не знает. Я, например, до замужества этого способа не знала - меня муж-рыболов научил.

kakapo
  • kakapo
  • Кинокритик
  • Sat, 25 Apr 2015 22:00:04 +0300

Для устранения костлявости рыбы применяют карбование. Подробная инструкция с картинками:
http://fotorecept.com/review_327248.html
P.S. Если рыба менее костлявая, можно делать только поперечные разрезы с интервалом 3-4 мм.
P.P.S. Это я на всякий случай, может, кто не знает. Я, например, до замужества этого способа не знала - меня муж-рыболов научил.

— Claire

ага, спасибо, не знала, что это так называется) В этот раз рыбки были маленькие, так что я поленилась резать их. Ещё есть неплохой вариант в эти "разрезы" вставлять кусочки замороженного (в смысле твёрдого) сливочного масла.

Claire-Blanche
  • Claire
  • Администратор
  • Sat, 25 Apr 2015 22:09:01 +0300

ага, спасибо, не знала, что это так называется) В этот раз рыбки были маленькие, так что я поленилась резать их. Ещё есть неплохой вариант в эти "разрезы" вставлять кусочки замороженного (в смысле твёрдого) сливочного масла.

— kakapo

Да, делают так, если просто в фольге запекать со специями. Но если в сметанном соусе, то не надо - и так сочности и жирности хватит.

Grannatt
  • Grannatt
  • Кинокритик
  • Sat, 25 Apr 2015 22:52:11 +0300

Оказывается, не у нас одних сегодня был рыбный день.
Мы любим карасиков, но мои домашние не ценят изощрения над этой рыбой в виде запекания-фарширования. Предпочитают "карбованные" (о как! надо запомнить confused) и просто поджаренные на сковороде.
А сегодня благодаря замечательной компании друзей выбирались на природу и готовили не менее замечательный шашлык из форели, шампиньонов и болгарского перца. Он более лёгкий и менее "нажористый", чем любой мясной, а потому и более весенне-летний. Подаётся и поедается непременно со сметанно-укропным соусом.
Фото шашлыка прилагается:

Bonnetka
  • Элли))
  • Зритель
  • Thu, 07 May 2015 20:03:43 +0300

Решила я вчера опробовать новый для себя рецепт теста для блинов - без яиц.
Вот,сегодня испекла из того теста пирог))

Bonnetka
  • Элли))
  • Зритель
  • Thu, 07 Jan 2016 21:31:17 +0300

Панкейк-вечеринка))

Durban-Batyr

Это что? eek И кто уже отгрыз кусочек?

Grannatt
  • Grannatt
  • Кинокритик
  • Mon, 11 Jan 2016 21:18:23 +0300

"Знакомьтесь! Кулебяка, это Алиса. Алиса, это Кулебяка. Унесите кулебяку!"

А уносить-то уже нечего. Доели мы сегодня рождественскую красавицу... arrow

Durban-Batyr

Она так жалобно глядела cry

"Вас только познакомили, а ты уже на него с ножом!" (С)

Grannatt
  • Grannatt
  • Кинокритик
  • Mon, 11 Jan 2016 22:33:12 +0300

Она так жалобно глядела cry

"Вас только познакомили, а ты уже на него с ножом!" (С)

— Кощеюшка

mrgreen
Да вот что ни выпечем в последнее время – как у классика: "глазки и лапки, глазки и лапки, глазки и лапки". И ведь не нарочно даже! surprised

Добавить комментарий