Уиллиам Ламберти
Uilliam Lamberti
- Средний рейтинг фильмов:
- Дата рождения: 11 Feb 1971
- Имя при рождении: Uilliam Lamberti
- Место рождения: Италия
Итальянский шеф-повар, ресторатор.
КиноПоиск: https://www.kinopoisk.ru/name/4545276
Вэбсайт: http://uilliamlamberti.ru
Уильям Ламберти – шеф-повар, приехавший из Италии уже более 20 лет назад. Учился в Институте Отельного Бизнеса и Гостеприимства, Сенигаллия, Италия (Istituto Professionale Alberghiero, «A. Panzini» Senigallia ( AN ) Italy).
Начал свою карьеру в европейских ресторанах: Novotel Milano Est, Enoteca Pinchiorri, L’Albereta, Grand Hotel «Quisisana» (Италия), Lucas Carton (Франция), Halkin (Лондон).
В 2004 году работал в ресторанах «Бисквит», «Spoon» и «Галерея». В 2005 – шеф-консультантом в Cafe de Fauchon. Продолжил свою профессиональную деятельность в «Justforyou» и в качестве бренд-шефа в «Blackberry», «Балкон», «Buono» и «Азбуке вкуса». Свои рестораны открывает: в 2011 году – «Uilliam’s», в 2013 – «Zupperia», «Honest U.L.» и «Ugolek».
В 2014 году совместно с Гленом Баллисом и Александром Оганезовым запускают в жизнь новый ресторан-гастропаб GlenUill. В 2014 году в партнерстве с Ильей Тютенковым открывают «Pinch».
А в 2016 с ним же – ресторан «Северяне». «UillToBe» – еще один новый проект Вильяма Ламберти, запущенный в июне 2016 года.
Многие знают итальянца Уильяма Ламберти как уникального ресторатора, шеф-повара и человека с отменным вкусом. Рестораны, которые он открывает, молниеносно становятся модными, а люди, ценящие в еде качество и пользу для здоровья, рассказывают друг другу об очередном кулинарном шедевре, приготовленном руками мастера. Впрочем, за внешним образом успешного человека скрывается тот, кто прошел долгий путь к тому, что у него есть сейчас. Тот, кто сумел сохранить традиционные, семейные ценности, внутренний стержень, доброту к людям и веру в лучшее, что бы ни произошло.
"Самое главное в моей жизни - это моя семья. Однозначно. Во многом потому, что так меня воспитывали: мама моя из сицилийской семьи, где были сильны традиции; мой дедушка был очень уважаемым, известным человеком в своем городе. В чем-то те традиции были жесткими, но для меня семья однозначно стала тем смыслом, на котором основано всё, что я делаю".
Интересныe факты
* Уиллиам Ламберти – колумнист Bazaar.ru.
* Ресторатор также гордый обладатель бессчетного количества татуировок: "Сегодня татуировки превратились в полноценное искусство и определенный стиль жизни. Это не просто узоры на теле, а визуальное продолжение самого человека. Татуировки не зря называют второй кожей — к выбору каждого изображения, которое ты навсегда набиваешь на своем теле, надо подходить со всей осмотрительностью. У меня много татуировок, и я их очень люблю, ведь каждая — это отражение моей жизни.
Самую первую татуировку я сделал еще в 19 лет, когда служил в армии. Этот маленький рисунок служил мне напоминанием о том периоде жизни, но спустя несколько лет я решил перебить поверх старой татуировки новую. У каждой татуировки своя история — например, одну из них я набил в честь брата. Сейчас уже сложно подсчитать, сколько у меня татуировок — забиты почти все руки. При этом я не сожалению ни об одной из них — я обдумываю каждую довольно долго, иногда по 3—4 года".
